黔南中医医院:舌尖“养生”美味PK 药膳引领健康生活
2022年05月13日 22:47来源:网络整理作者:四四常识网阅读量:67

采用莲子、芡实、薏米为主要食材,温火熬制时配以适当的蜂蜜和桂圆,一份香气扑鼻的甜羹随即出锅。待高温褪去,用调羹轻送入口,鲜爽香甜的口感顿将味蕾打开,让人欲罢不能 ……5 月 12 日,在黔南州中医医院的院坝内,一场以 " 弘扬药膳文化 护您健康生活 " 为主题的首届趣味药膳大赛拉开序幕。此举,是该院为弘扬中医药 " 以食养生、以食疗疾 " 的饮食养生理念, 引领社会大众注重健康生活的具体实践。

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据负责熬制这道甜羹的医护人员介绍,来自现代药理研究表明,芡实中含有美容必须的维生素 A、B、C 三种元素,莲子能补脾益肾、养心安神,薏米可利湿健脾、清热排浓、舒筋除痹,桂圆肉能补血养气、健脑安神以及美容美颜,蜂蜜中含有胶原蛋白等营养成分,可刺激皮肤的生长,促进新陈代谢。因此,这道药膳具有益气安神、补脾健胃及美容美颜的功效。

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当食材与药材邂逅、美食与养生交融,在烹饪技术的调制下,一道道药借食力、食助药威、相辅相成、相得益彰的舌尖盛宴端上了各自展区的餐桌上。无论从口感、形状、营养,还是在工艺、保健功效等方面,都给大家带来了视觉和味蕾的强烈冲击!当天,为了增强比赛的趣味性,提高护士辩证施膳的能力,活动从解说环节、专家赏鉴、大众评审、科室互评等四个环节对 27 个参赛队进行了综合评价。最终产生了本次大赛的所有奖项。

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民以食为天,五谷乃天生养人之物,而草木虫食谷是中医养生的本源。黔南州中医医院相关负责人表示,我国自古以来就十分重视饮食调养与健康养生的关系,而药膳就是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。作为中医的践行者,黔南中医医院举办药膳大赛,既是对传统文化的充分肯定和积极践行,同时将以举办赛事为契机,一方面鼓励医护人员了解、精通药膳,另一方面将倡导社会注重药膳,食出健康生活。

(图片由黔南中医院提供)