药酒与保健酒
2020年01月15日 18:57来源:网络整理作者:四四常识网阅读量:77

  药酒是指用蒸馏酒浸提药材而制得的澄清透明的液体制剂。我们通常所说的药酒,是药准字号药酒(以下简称“药酒”)与营养类保健酒(以下简称“保健酒”)的通称。药酒与保健酒在我国已有几千年的历史,这是我国传统酒文化的精华部分。药酒与保健酒存在着异同,在中国古代却没有区别开来,由于时代的局限,只是笼统地称之为“药酒”。药酒与保健酒科学的界定还是20世纪70年代后的事情,这是个重大的历史进步。我国药酒及保健酒的生产饮用现已成为一个独立的门类。它们与传统产品比较,有一个最显著的特点,就是与中国古老的中医、中药相结合,集饮用、保健、治病、强身于一体,被视为“中国的国粹”。药酒与保健酒相比,其相同之处,是酒中有药,药中有酒,均能起到强身健体之功效,但二者却有着明显的差异,如下:

  ◆ 从定义上来说,保健酒首先是一种食品饮料酒,具有食品的基本特征;而药酒则以药物为主,具有药物的基本特征。

  ◆ 从特点上来说,保健酒以滋补、强壮、补充、调节、改善为主要目的,还用于生理功能减弱、生理功能紊乱及特殊生理需要或营养需要者,以此来补充人的营养物质及功能性成分,它的效果是潜移默化的;而药酒则是以治病救人为目的,用于病人的康复和治疗其病理状态。

  ◆ 从饮用对象来说,保健酒适于健康人群、有特殊需要之健康人群、中间状态人群(介于健康与疾病之间)(此处的人群指成年人)饮用;而药酒则仅限于患有疾病的人群饮用,它是大夫开的一剂方药,它有明确的适应征、禁忌征、限量、限期,必须在医生监督下饮用。

  ◆ 从风味上来说,保健酒讲究色、香、味,注重药香、酒香的协调;而药酒则不必做到药香、酒香的协调,俗话说“良药苦口利于病”。

  ◆ 从原料组成来说,保健酒中的原料首选传统食物、食药两用之药材,且中药材、饮片必须经食品加工,功能强烈、有毒性者则不可用;而药酒中的原料首选安全、有效的中药,以滋补药为主,可适当配合其他中药(清、温、消、补、下、和等类中药),以药物为主。

  保健药酒

  下面给朋友们介绍几款养生保健药酒方,可酌情选用。

  枸杞子酒:取干枸杞子200g,放入细口瓶内,加入60°的白酒约300ml,密封瓶口。每日振摇一次,浸泡一周后开始饮用,边饮边添加白酒(约200m1)。每日晚餐或临睡前饮用15-20ml。可治肝肾虚损型目暗,目涩,视弱,迎风流泪等目疾,并可长肌肉,益面色,最后剩下的枸杞子可拌白糖食用。

  五味子药酒:取五味子50g洗净,装入瓶内,加60°的白酒500ml,封瓶口,每日摇动一次。半月饮用,每日3次,每次3ml,饭后服用,也可佐餐。可治疗神经官能症之失眠,头晕,心悸,健忘,乏力,烦躁等。

  对虾洒:取新鲜大对虾100g,洗净,置大口罐中,加60°白酒半斤,密封浸泡一周。每日随量饮用,也可佐餐,酒尽对虾分顿食用。可治疗性机能减退,阳痿。

  红花酒:取净红花100g,置人细口瓶内,加60°白酒400g,浸泡一周,每日振摇一次。必需时服用10ml,也可对凉白开水10ml和加红糖适量。可治疗妇女血虚,血瘀性痛经症。固本养心洒:取生晒参15g,何首乌、熟地、龟板各20g,川芎、石菖蒲各10g,白酒50ml。本方有补肾强志,养心开窍的功能,对记忆力减退,精神疲惫,耳鸣眩晕,失眠多梦,脑动脉硬化症等有一定的预防作用。失眠严重者可加人酸枣仁、延胡索各12g;心悸胸闷,甚或刺痛者,酌加三七、红花各5-10g;精神淡漠,缺乏兴致者,加肉桂5-10g,仙灵脾10g。至于患有其他各种慢性疾病者,病情稳定后可请经治的医生酌情处方配制药酒调理。