秋来补肺正其时琼玉露
2020年02月17日 18:00来源:网络整理作者:四四常识网阅读量:61

  [材料]人参12克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

  [烹制]生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净,放进瓦煲,加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时,至汤约400毫升(约1碗半水量),用炖盅盛装,把人参洗净切片,放进炖盅内加盖,文火隔水炖3-4小时,取出待稍凉,溶入蜜糖则成,此量可供1-2人用,深秋时宜每周1-2次。

  不同地域 因地制宜

  1.东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将本配方中人参增加至20克。

  2.西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可将本配方中茯苓增加至40克。

  3.中部地区:气候较为温和,日照充足,可将本配方中人参减少至10克。

  4.东南地区:气候湿润,雨量丰富,可将本配方中生地增加至70克。

  5.西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可在本配方中生地减少至50克,茯苓增加至35克

  不同体质 因体选方

  1.气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此方中茯苓增加至35克,人参增加至20克。

  2.血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中生地减少至50克。

  3.阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中生地增加至70克。

  4.阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中人参增加至20克。

  不同年龄 食补各异

  1.青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,人参减少至20克。

  2.中壮年:人参增加至20克,生地减少至50克.

  3.老年人:机体代谢和排泄功能下降,可将人参增加至20克,茯苓减少至25克。