清代贡品 舌尖美味 常德“柳叶鲫”今日品鲜发布
2020年01月16日 00:10来源:网络整理作者:四四常识网阅读量:161

    尚一网讯(记者 曾兰 文/图)古时武陵人以捕鱼为业如今常德人亦是喜好吃鱼无论是家常三餐,还是聚会宴请,常德人的餐桌上,鱼已成为一道必不可少的美味佳肴。1月15日,以“大美柳叶湖 养生柳叶鲫”为主题的常德“柳叶鲫”菜品发布会在柳叶湖畔的风帆酒店举行,这道充满了浓郁鲜香的滋补菜品让现场嘉宾们食指大动。

清代贡品 舌尖美味 常德“柳叶鲫”今日品鲜发布

“柳叶鲫”菜品发布会现场。

清代贡品 舌尖美味 常德“柳叶鲫”今日品鲜发布

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    柳叶情酒店的员工围绕“柳叶鲫”展开精彩演讲和表演生动讲述柳叶湖、柳叶鲫、柳叶情背后的故事

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这道浓郁鲜香的滋补菜品“柳叶鲫”让现场嘉宾们大饱口福。

    发布会上,柳叶情酒店的员工围绕“柳叶鲫”展开精彩演讲生动讲述柳叶湖、柳叶鲫、柳叶情背后的故事同时,会上还举行“大补柳叶鲫”现场品鉴,嘉宾们大饱口福。

    据风帆酒店厨师长袁斌介绍,“柳叶鲫”的原材料选用的鲫鱼都是1斤半至2斤左右的成熟鲫鱼,炖出来的汤营养价值极高。汤中还加入了甘蔗、红枣等食材,既能增加天然的甜味,又有温补的效果,最宜冬日食用。羊肉也都取自30至40斤的原生态石门黑山羊,柳叶鲫和羊都是每天现杀,不仅做出来的鱼汤浓白顺滑,片出来的羊肉也十分有色泽。

    “常德柳叶鲫对其生长环境有特别要求,柳叶湖以其优越的自然环境为柳叶鲫的生长繁育提供温床,造就了柳叶鲫的高品质”。柳叶湖生态渔业有限公司的工作人员刘思颖介绍,常德柳叶鲫在历史上还被被记载于常德地方志,清代曾将柳叶鲫作为贡品。此次,柳叶情风帆酒店推陈出新,精心创作出“大补柳叶鲫”,不仅传承了家乡味道,还寄托了常德人丰富的情感,承载了深厚的德文化。

    据悉,2016年3月,农业部产品质量安全中心授予柳叶湖鲫鱼“无公害农产品”称号2016年5月,中国绿色食品发展中心认定柳叶湖鲫鱼”等为绿色食品A级产品2019年6月常德柳叶鲫通过国家有机产品认证。目前,“常德柳叶鲫”正申报国家地理标志产品。