年糕条怎么做好吃 韩式炒年糕的做法
2019年07月24日 10:00来源:网络整理作者:四四常识网阅读量:124

年糕条怎么做好吃

肉丝炒年糕

和肉类的结合能很好的将年糕的味道完全的释放出来,一般是不建议油炸年糕,会变硬,最好的就是选择放一点水慢慢的炖煮,年糕斜切成一分厚的片,猪精肉切成肉丝,白菜洗净切丝。锅置旺火上,加入熟猪油烧热后下肉丝、白菜丝,加精盐稍炒,然后将年糕片铺在肉丝和白菜丝上并加入鲜汤少许,盖上锅盖,中火稍焖,待汤汁使干年糕片回软后盛入盆内。再将料酒、酱油、味精倒入肉丝白菜丝内,再稍炒加入熟猪油后出锅,做浇头盖在年糕上即成。

菜心香菇汤年糕

江浙地区的吃法就是用来煮汤,也是比较适合牙口不好的人,对于大部分的人来说,年糕直接做成汤比较好吃,年糕斜切成厚0.3厘米薄片,干香菇用热水浸泡3小时后洗净,青菜心洗净均竖切为4片,锅中入400克清水烧沸后倒入香菇,年糕煮5分钟,然后倒入青菜心,用旺火煮开,加入盐和胡椒粉,用勺搅匀后入汤碗内,淋上麻油即成。

火腿炒年糕

炒年糕也是很常见的吃法,不过大部分的人都知道还是需要控制火候的,不然就会粘锅,年糕也是可以搭配蔬菜的,味道也是很好的。年糕切成5厘米长细条,火腿切丝,黑木耳用冷水浸发后切碎,黄芽菜洗净切丝。锅中加15克油烧热后倒入黄芽菜、黑木耳、火腿丝煸炒匀后,加入精盐、鸡精、倒入年糕细条煸炒,淋入少量水,加盖焖2分钟再翻炒几下装入盘内即成。

韩式炒年糕的做法

近几年很流行吃韩式炒年糕,比起国内的食物,韩式的味道会有很多的甜味,那么就是需要很好的来烹煮,不过里面的配菜也是可以随意的选择的。

食材:芝士年糕300G、辣白菜100G、洋葱80G、卷心菜60G、胡萝卜60G、炒年糕酱40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻适量、油适量

1、洋葱、卷心菜切块,胡萝卜切条;水开后倒入胡萝卜焯1分钟捞出,倒入年糕煮3分钟,捞出过凉水。

2、锅中倒油,倒入洋葱炒出香味,倒入卷心菜、胡萝卜翻炒几下。

3、加入炒年糕酱、生抽、白糖翻炒均匀。

4、倒入年糕、辣白菜炒匀,加水没过食材,大火焖煮10分钟。

5、盛出,撒上白芝麻即可。