桂林最有名的10种小吃,桂林特色美食大合集,你都吃过哪几种?
2022年05月14日 04:26来源:网络整理作者:四四常识网阅读量:154

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2021-11-08 19:43 来源: 瘦猴厨房

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桂林最有名的10种小吃,桂林特色美食大合集,你都吃过哪几种?“桂林山水甲天下”,这句话大概是很多人都知道的。每年的假期,都会有五湖四海的朋友蜂拥而至,我也不出意外地成为其中的一员,虽然是南北相隔,但这四通八达的道路,让我们的距离越来越近,只要想的到,便能到的了。

桂林,属于广西壮族自治区的地级市,桂林是少数民族的聚集地,全市有70多万的少数民族的人群。特殊的位置,特别的民族相融,让这个城市斑斓四溢,奇奇怪怪的山石湖水,地地道道的风土人情,让桂林的每一寸土地都充满了特别。当然了,作为一个吃货,无暇欣赏美景,更是为了美味而来。今天就给大家分享十种桂林的特色小吃,每种都极具地方特色。

桂林最有名的10种小吃,桂林特色美食大合集,你都吃过哪几种?

一:桂林米粉

桂林米粉是广西桂林市的传统小吃,现在已经是国家级非物质文化遗产。桂林米粉的制作精髓在于卤水,不同的门店做出来的米粉味道不同,其原因就是卤水的配方不同,每家的配方都是不外传的。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点,受到了全国各地食客的青睐。

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二:恭城油茶

恭城油茶是广西桂林恭城的特色风味小吃。在恭城,几乎每个家庭早餐都离不开油茶,甚至有的家庭一日三餐都会“打油茶”。油茶是用老叶的红茶作为主料,用油炒出焦香味,然后加上食盐、水和生姜一起煮沸,喝的时候有点微苦,但是苦中又带点生姜的辣味。

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三:尼姑素面

尼姑素面是广西桂林的地方风味名小吃之一。尼姑面的精华在汤里,下面的汤是用黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等食材一起熬制而成的,看起来汤色金黄,喝起来清香四溢、鲜美至极。做尼姑面的面条也都是纯手工制作的,既薄又细,吃起来润滑细腻却又有劲道。很多到桂林的游客都会吃一碗尼姑素面,而且都赞不绝口。

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四:灵川狗肉

灵川狗肉又叫“地羊”,是桂林的传统名吃。灵川狗肉是选用几公斤的小狗,带皮切片,入锅后配上少许生姜、草果和香料一起用温火干炒黄焖而成,这个过程中是不加一滴水的。焖好的狗肉色泽鲜艳、香味扑鼻、越嚼越香。灵川人喜欢吃狗肉,也很会吃狗肉,在灵川有“狗肉滚三滚,神仙站不稳。闻到狗肉香,神仙也跳墙”的俗话一直流传至今。

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五:桂林荷叶鸭

桂林荷叶鸭是桂林的传统名吃,也是桂林十大名菜之一。桂林的荷叶鸭必须要选又肥又嫩的鸭子为主料,先把鸭子放在油锅里炸至金黄,再把瘦肉、冬笋、腊肉、虾米等切丁做成的馅料塞进鸭肚子里,用荷叶包起来,放在蒸笼里蒸制而成。吃起来鸭肉很嫩滑,加入荷叶的清香味,很有特色。

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六:粉利

粉利是广西桂林的传统小吃之一。粉利是先把大米磨成浆,然后搓成大小均匀的小圆柱,放在蒸笼里蒸熟,蒸熟后取出来晾干。吃的时候可以切成片,和腊肉、芹菜、蒜苗等一起炒着吃,也可以切成块蘸糖水吃。吃起来清爽可口、Q弹有嚼劲。

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七:桂林马蹄糕

“马蹄”学名荸荠,是中国的特色蔬菜之一。桂林马蹄糕是用糖水和荸荠粉一起搅拌后蒸制而成,具有香、滑、软、韧等特点。马蹄糕对于很多桂林人来说不仅是种点心,更是蕴含了很多童年的记忆。

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八:桂林水糍粑