这菜不仅便宜,还营养健康,如此搭配,一家老小都很爱好吃
2022年05月13日 12:09来源:网络整理作者:四四常识网阅读量:194

  今天小编教大家做香椿芽炒鸡蛋,说道香椿芽,记得小时候家里院子里就种着香椿,每年到了这个时候妈妈就会采摘一些然后和鸡蛋炒,那叫一个香啊。香椿芽炒鸡蛋,是特别容易做的春季家常菜,只放点盐就可以了,喜欢耗油的也可适量放点。

  

  香椿芽它含的草酸含量比较高,香椿芽在做之前,最好先焯水。先将香椿焯水,沥净水,用刀切碎就磕入鸡蛋。没经过焯水的香椿芽非常香,切的时候已是浓香扑鼻了,勾得你口水直流。

  

  准备大碗将鸡蛋打入切好的香椿芽磕中,再撒入适量盐搅拌均匀就可以了,如果喜欢其它口味的可自行添加。我这里只放了盐,因为咱们要吃的就是香椿芽的自然浓香味,再搭配鸡蛋的鲜香更是绝了。

  

  准备炒锅倒入油打火烧热后,倒入搅拌均匀的香椿芽和鸡蛋,快速翻炒蛋液,至鸡蛋成熟结块,将炒好的蛋划散装盘,美味的香椿芽炒鸡蛋做好了,快尝尝吧,绝对比焯过水的香椿芽香浓多了。

  

  

  其实香椿芽的吃法还有很多,比如:香椿芽包水饺或者包子,香椿拌腐衣等等,说到这里有人会提意见了,香椿芽包饺子好吃吗?小编可以明确的告诉大家,喜欢吃香椿口味的人一定要试试,真的特别好吃,下面小编就简单说一下怎么制作香椿芽水饺。当然首先还是香椿芽先焯水,去除香椿芽中的大部分亚硝酸盐。原料:香椿芽、鸡蛋、胡椒粉、五香粉、生姜末、葱末、盐适量。1、处理好的香椿芽用刀剁碎后放入馅料盆,再把鸡蛋用油炒熟后剁碎,也放入馅料盆。2、取适量胡椒粉、五香粉、生姜末、葱末和盐放入馅料盆,用筷子拌匀即成水饺馅料。3、用饺子皮包上调好的馅料,下锅煮至水饺浮起来即可捞入碗中食用。

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