山西太原最著名的七大特色美食,最后一道一般人吃不下
2022年04月24日 06:22来源:网络整理作者:四四常识网阅读量:157

原创 山西太原最著名的七大特色美食,最后一道一般人吃不下

2022-04-19 13:05 来源: 千场醉笑红尘

原标题:山西太原最著名的七大特色美食,最后一道一般人吃不下

#美食#说到山西,可能很多人首先想到的就是当地的面食,因为山西面食被称为“世界面食之根”,而山西的省会城市就是太原,那太原什么美食最有名呢?还真不是面食,下边我就一一给大家列举出来太原的这七大特色美食,尤其是最后一道,非常具有代表性。

01.羊杂割

山西太原最著名的七大特色美食,最后一道一般人吃不下

羊杂割是山西的一道地方名吃,很多人初到太原,以为羊杂割就是羊杂汤,就试探的点上一碗,吃过才发现和羊杂汤是有区别的,最大的区别就是里边加入了大量的粉条,本地人吃得不亦乐乎,外地人有点接受不了。

02.过油肉

山西太原最著名的七大特色美食,最后一道一般人吃不下

山西每个地区的过油肉做法都不太一样,而太原的过油肉必备3种食材,分别是洋葱、蒜苔、黑木耳,少一样味道都不是很对,这种搭配你可以吃到菜的鲜香,肉的浓郁。是当地人办婚丧喜事必不可少的一道菜。

03.荞面灌肠

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太原荞面灌肠是当地人夏天最爱吃的一种小吃,听名字以为是灌肠,实则有点名不副实,里边没有任何动物的内脏,主要是用荞面和白面做的,太原周边地区的人,也会把它叫做“碗托”,但是厚度、吃法和口感又不太一样。

碗托一般是切成条,冷食,而灌肠主要是热炒、凉拌。灌肠的口感会更为筋道爽滑,碗托的口感一般是酸辣爽口的。

04.莜面栲栳栳

山西太原最著名的七大特色美食,最后一道一般人吃不下

莜面栲栳栳可以说在整个山西都特别有名,属于山西高寒地区的风味名吃,也是山西的十大面食之一,因为名字奇怪,很多人对它也是记忆深刻,它主要是用莜面、猪肉、羊肉、蘑菇等食材制作的。

一个个圆筒形的面饼紧紧挨着,给人感觉像蜂窝一样,蒸熟之后,口感筋道,搭配着配菜去吃,味道好极了。

05.百花稍梅

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百花稍梅是山西太原非常具有艺术性的一道风味小吃,在其它地方也被叫作烧麦,稍梅是当地人的叫法,走在太原的大街小巷,随处可见售卖百花稍梅的小贩,稍梅皮很薄,馅大,包好放在笼子内,就像是一朵朵雪梅,吃到嘴里清香四溢,绵软爽滑。

06.太原老豆腐

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在太原,老豆腐也叫豆腐脑,是太原出了名的美味小吃,算是太原所有小吃中年龄最大的了,也是很多当地人最爱吃的早餐之一,吃到嘴里特别的细嫩,又物美价廉。

山西太原最著名的七大特色美食,最后一道一般人吃不下

一碗正宗的老豆腐,浇上卤汁,撒上韭菜花、芝麻叶等佐料,吃到嘴里嫩而不松,滑嫩可口,让人吃了还想吃。

07.头脑

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头脑是太原非常著名的一道滋补小吃,也叫八珍汤。很多太原人天还未亮,就会起来去吃头脑,按照当地的叫法是“赶头脑”。

它看着是一碗平淡无奇的白糊糊,其实食材特别丰富,营养价值也很高,很多外地人第一次会吃不惯,但是习惯这种味道后,会发现越吃越香。返回搜狐,查看更多