原创 太原没有门头的餐馆，22年因打卤面称霸周边，食客从小吃到大

2022-04-19 13:05 来源: 沫沫生活日记

原标题：太原没有门头的餐馆，22年因打卤面称霸周边，食客从小吃到大

山西的面食不用多说了，在我的美食地图里，绝对是第一的存在，这种认识不仅仅是遍布大街小巷的各类面馆，还有家家都有的手艺。在面馆里吃面，可能会遇到卤子不尽人意的，但一定要相信卤子下的面条是过关的。可能对于北方人来说，面条本身的感受非常重要，就算不加任何作料，也要吃出它本身的香味和口感的劲道。

招牌打卤面小碗10元、大碗12元、特大碗20元，一般都会选择大碗，吃的痛快又不会撑。浓稠的汤头没有肉，想吃得买加肉的，里面的素菜不少，有腐竹、鸡蛋和木耳，还有几根韭菜提鲜。因为卤子的浓稠，汤汁会裹在每一根面条上，面条是纯手工的，现点现切现煮，这样的面条比较粗，快速就能煮熟，吃起来劲道却不费牙。

除了这些还有些小吃，凉粉、灌肠、酱肉、拌面筋、皮冻、小碗肉、鸡蛋等，搭配上打卤面都很不错。这家店的环境给人感觉就是任何地方都很粗糙，面条外表看也一样，直到入口才只细腻。返回搜狐，查看更多