好吃不贵的几道家常菜,几道简单好吃的家常美食菜谱分享给你
2021年11月06日 08:21来源:网络整理作者:四四常识网阅读量:120

  

好吃不贵的几道家常菜,几道简单好吃的家常美食菜谱分享给你

  香辣羊肚丝

  材料:羊肚丝 、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜 、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精

  做法:

  1、冬笋切成片;香菇去蒂,切块;大蒜切成斜段;葱、姜拍破;香菜洗干净。

  2、净锅置旺火上,放入猪油烧沸,下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒,放入料酒、酱油、盐、桂皮、干辣椒和鲜汤。

  3、烧开后装入垫有底的砂钵,用小火煨烂。

  4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒,倒入锅内,收浓汤汁,加味精和大蒜,用湿淀粉调稀勾芡,淋上香油,入盘撒上香菜即成。

  

好吃不贵的几道家常菜,几道简单好吃的家常美食菜谱分享给你

  香辣墨鱼仔

  食材:墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐

  做法:

  1.墨鱼仔去掉内脏洗净;香葱和小尖椒切段,生姜切片备用;

  2.将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分,焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥;

  3.锅中烧油,下姜丝和小尖椒段翻炒爆香;

  4.倒入墨鱼仔大火翻炒,加入辣椒酱翻炒均匀;

  5.加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀;

  6.继续翻炒2分钟,下入葱段翻匀即可出锅。

  

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  豆角土豆炖牛肉

  材料:豆角,牛肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,葱,姜

  做法:

  1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;

  2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;

  3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;

  4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;

  5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

  6、小火煸出香味后,放入牛肉;

  7、炒至牛肉变色,倒入四季豆;

  8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;

  9、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;

  10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段,加入清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。

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