山西美食攻略:到山西必须要吃的几种美食,让美味留在你的心里
2021年09月14日 15:47来源:网络整理作者:四四常识网阅读量:167

要说山西省这个地方的美食,大多数人的第一反应就是“酸”,因为山西人爱吃醋是出了名的,小编身边有个山西的朋友,他到南方读书和工作都要带上许多山西省的米醋,因为他觉得只有家乡的醋是最酸最香的。但是山西省的许多美食可不是酸的哦。

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今天小编就想给大家推荐几个山西省的美食,假期已经越来越近了,无论你是来山西旅游,还是作为山西人回家,都可以试着吃一下小编给大家推荐的美食,保证每一个都不会让你觉得吃亏。

山西美食攻略:到山西必须要吃的几种美食,让美味留在你的心里


小编要给大家推荐的第一个美食就是“大同刀削面”,山西人是以面食为主的,这一点大家应该都知道,而且山西省独特的面食还曾上过“奔跑吧,兄弟!”这档综艺节目,所以这里的面食是非常出名的,大同刀削面就是山西面食的一种,也是大同市的一道传统小吃。

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大同刀削面吃起来既有筋道又不粘牙,这和它的做工有很大的关系,能被誉为我国著名的五大面食之一,就说明它在制作方面是非常用心的否则也不会在山西省的众多面食中脱颖而出。大同刀削面在制作的时候有着很严格的水面比例,还需要很到位的揉面技巧和削面技巧,这样做出来的刀削面才最正宗。

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“平遥牛肉”是山西省平遥县的一种特产,也是中国国家地理标志产品,有着很长的历史,虽然至今没有考察到它的起源,但是它在清代的时候就已经非常知名了,大家也可以带一些给家人吃。平遥牛肉有着非常传统的制作工艺,而且每一个步骤都十分严格和讲究,产出来的牛肉既好吃又有营养。

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不仅如此,平遥牛肉的维生素均比一般的牛肉高,这是经过国家专业机构检测过的哦,而且牛肉加工的手工技艺是从古代就传下来的,从筛选牛到屠宰,再到腌制和卤肉,都有着很缜密的做法。做出来之后,加工者们还会将肉里不好的部分去除掉,保证每一块肉都是满满的精华部分。

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“头脑”是太原市的一道特色小吃,是由明末清初的著名医学家傅山发明的,属于一种药膳食品,也是当地人很喜欢吃的一种早餐,会在还有药膳的汤糊里放上肥羊肉、蓬莱和山药,既好吃又能活血健胃。想要吃到“头脑”的话,就能够在农历白露到立春这段时间点内在太原市的早餐店吃一下。

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不知道小编推荐的这几道山西美食中,你们吃过几种呢?