武汉藏得很隐蔽的小店,开在老旧的楼房里,凭一种小吃火了几十年
2021年03月23日 18:03来源:网络整理作者:四四常识网阅读量:138

  在武汉这座吃货城市中,隐藏着许许多多的美食,在这城市里,早餐都可以一个月不重样,即使是在这里生活了几十年的老人,也未必尝完过武汉的美食,在老武昌街,就有一家被称为非常隐秘的小吃店,红学锅贴。

  

武汉藏得很隐蔽的小店,开在老旧的楼房里,凭一种小吃火了几十年


  红学锅贴位于青石桥,想当年周围都是老旧的楼房,毫无生气,人也寥寥无几,但是红学锅贴的出现,让这条街又热闹了起来。这家锅贴被当地人誉为武昌锅贴界的大王,许多去旅游的人都会慕名前来品尝。

  

武汉藏得很隐蔽的小店,开在老旧的楼房里,凭一种小吃火了几十年


  红学锅贴火了几十年,一直坚持只卖锅贴这一种小吃,有牛肉,鲜肉,韭菜馅的,馅是早上现切现包,都是选用好的肉,老板说这样子才会有回头客,大家才会爱上这种味道,放入锅中,有人来了就现煎现卖,听着锅里滋啦滋啦的声音,让人觉得等待的时间没有那么枯燥,看着一个个锅贴变得金黄,肉香也扑面而来,锅贴个头也比较小,一口吃一个,皮薄馅厚,咬上一口让人直呼满足。

  

武汉藏得很隐蔽的小店,开在老旧的楼房里,凭一种小吃火了几十年


  刚出炉的锅贴都是金灿灿的,上面没有太多的油色,老板说太多油吃了对身体不好,但是锅贴又必须用油煎,经过几十年的功夫,才让锅贴表面不带太多油,顾客吃了不会腻。面皮是老板早上亲自擀得,每个都做到了薄,因为刚出锅的锅贴有锅巴,薄的面皮一咬就碎,汤汁流了出来,配上紧实的牛肉馅,真的非常满足。

  

武汉藏得很隐蔽的小店,开在老旧的楼房里,凭一种小吃火了几十年


  

武汉藏得很隐蔽的小店,开在老旧的楼房里,凭一种小吃火了几十年


  店铺每天早上都排着队,虽然老板都是来人才现煎现卖,但是没人抱怨,大家都是为了美食而来,而老板的价格也一直保持在实惠的水平,为的就是更多的街坊邻居可以吃得便宜,吃得舒服,让这条不起眼的小街,突然一下亮了起来,被人记住的不止它的味道,还有老板的为人。